お知らせ | 埼玉 越谷のケーキ屋『洋菓子処 伸 ~SHiN~』 | 越谷駅の洋菓子・ケーキ

お知らせ | 埼玉 越谷のケーキ屋『洋菓子処 伸 ~SHiN~』 | 越谷駅の洋菓子・ケーキ

2018.01 blog

  • 本日もありがとうございました。

    お正月ムードもすっかり終わり、今日はご挨拶周りに出かけた方も多いのではないでしょうか?

    そんなことを考えている間もそこそこで・・・・。

    チョコレートですw

     

     

    こちらは、ボンボンショコラ(トリュフチョコ)の用にも見えますが・・・・。

    ブールドネージュ(アーモンドクッキー)です。

    焼いたアーモンドクッキーに、粉砂糖ではなく、チョコレートでコーティングしてみました。

    味は3種類。

    ・チョコレートクッキーにダークチョコレート

    ・いちごクッキーにミルクチョコレート

    ・プレーンチョコレートにブロンドチョコレート

     

    出ました!

    『ブロンドチョコレート』

    もう何回も何回も書いているのでいい加減食べたくなってますよね?

    それは聞き飽きてますよね?ww

     

    チョコレートギフトだけでは価格も高くなりますし、これだけお話ししているのでぜひ手に取って召し上がって頂きたい。

    なので手に取りやすく焼き菓子にしてみました。

    贈り物ではなくても、ご自分用にもぜひ!

    今日は一日箱詰めでした。

    気になるギフト箱や価格はまた追って発表いたします!

     

    では、今日はもう少し箱詰め作業が残っていますのでこの辺で失礼します。

     

    今日は、ブロンドチョコレート食べて欲しいのでクッキー版もご用意しました!のお話でした。

     

    ※まちゼミのチラシは18日から店頭に置くと思います。

     

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    ☆お知らせです☆

    1月の定休日//////3日(水)10日(水)、16日(火)、17日(水)、24日(水)、31日(水)
       
    16日のみイレギュラーでお休みいただきます。

    ☆今後の予定☆
     
      お正月のギフトセット等は11日までになっていますが、在庫次第では15日までになるかと思います。

      バレンタインギフトへの切り替わりは18日からです。

      22日はショートケーキの日とまちゼミの受付開始日となっています。

    以降、イベント続々企画中、今後ともよろしくお願いいたします。

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  • 本日もありがとうございました。

     

    季節限定の商品ってありますよね。

    今の時期だとすぐに思いつくのが、『グラ〇ロ』とかw

    あーこの季節がきたんだなーって商品。

     

     

    そんな商品があると嬉しいなって思いつつ、オープンしたのが4月の17日。

    梅雨の時期には不向きなローマジパンペーストと卵や乳製品を使ったリッチな配合。

    ココアパウダーでなく、クーベルチュールという種類の正真正銘のチョコレートをベースに作った商品。

     

    『ガトーショコラ』 280円

     

    オープン間もなく人気商品になったものの、すぐに梅雨の時期に入ってしまい、そのまま夏。

    リッチな配合にしているため、この商品が耐えられる気候ではなくなり、お休みしていましたが!

    明後日の定休日明けより!

    また春先までの期間限定で復活します!

    今回からは念のため要冷蔵商品としての再登場ですが、焼き菓子ですのでお日持ちは十分にあります。

    どうぞ。

    ケーキを買ったときのもう一品!や、イートインの時に追加の一個!

    もちろんバレンタインでお配りするにも価格も手頃です!

    大量注文の際は前以てご予約お願いいたします。

    オープンして2か月足らずでお休みしていたこの商品。

    気になる方は是非一度ご賞味ください。

     

    今日は、人気商品ガトーショコラ復活!のお知らせでした☆

     

    ※まちゼミのチラシはまだ店頭にはご用意ありません。

     

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    ☆お知らせです☆

    1月の定休日//////3日(水)10日(水)、16日(火)、17日(水)、24日(水)、31日(水)
       
    16日のみイレギュラーでお休みいただきます。

    ☆今後の予定☆
     
      お正月のギフトセット等は11日までになっていますが、在庫次第では15日までになるかと思います。

      バレンタインギフトへの切り替わりは18日からです。

      22日はショートケーキの日とまちゼミの受付開始日となっています。

    以降、イベント続々企画中、今後ともよろしくお願いいたします。

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  • 本日もありがとうございました。

     

    連休最終日、あいにくの雨でしたね。

    でも、越谷は昨日が成人式だったので今日じゃなくて良かったですね。

     

    さぁ、明日から世の中動きますね!

    なにやらまた寒波が来ているらしいので、寒さ対策怠らないように。

    寒くて仕方なかったらあったかい飲み物と、『洋菓子処 伸~SHiN~』の焼き菓子やケーキでほっこりしましょう

    ww

     

    今日はチョコレートの話をちょっとおやすみ。

     

    お正月休みも終わるので、最後にショーケースを整理しました。

    配置がちょっと変わっています☆

     

    みなさん。

     

    ダックワーズの存在知ってますか?

     

    ダックワーズとはざっくりいうと、メレンゲ生地を小判型に焼き上げたお菓子です。

    主にアーモンドパウダーを使って香り高く、外はさっくり、中はもっちりしています。

    元々はケーキの土台などに使っていたものを最中みたいにクリームを挟んだものを作ったのは日本人なんですよ☆

    マカロンに非常に作り方が似ていますが、ダックワーズは小麦粉が入って、泡立てた気泡を残します。

    マカロンは小麦粉は使わずに泡立てた気泡を潰して滑らかな生地にします。

    すごく似ているけど、食感や見た目はガラッと違う二つのお菓子。

    『洋菓子処 伸~SHiN~』では、マカロンの形のダックワーズを作っていますw

    ややこしいですねw

     

    でも、伝えたいのはダックワーズというお菓子の存在ではなく、当店にありますよ!っていう存在ですw

     

    バカラにも使っている美味しいバタークリームをサンドしたダックワーズ。

    あまり時間が経つと食感が悪くなってしまいますが、日持ちするお菓子なので、要冷蔵ですが手土産にも向いています。

    これからの季節、温かいコーヒーや紅茶にもよく合います☆

     

    そんなダックワーズもギフトボックスに詰めることができるのですが・・・。

    あまり知られていないので、箱詰めして並べることにしました。

    5個セットで1600円です。

    常温焼き菓子や、レンジで温めるフィナンシェも紹介しましたが。

    暖かい部屋で温かい飲み物と冷たいダックワーズなんていかがでしょうか?

     

     

    今日は、ダックワーズ、日持ちもあるし、ギフトセットにも出来ますよ!というお話でした。

    お疲れさまでした。

    明日から仕事始め!頑張りましょ!!

     

    ※まちゼミのチラシはまだ店頭にはご用意ありません。

     

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    1月の定休日//////3日(水)10日(水)、16日(火)、17日(水)、24日(水)、31日(水)
       
    16日のみイレギュラーでお休みいただきます。

    ☆今後の予定☆
     
      お正月のギフトセット等は11日までになっていますが、在庫次第では15日までになるかと思います。

      バレンタインギフトへの切り替わりは18日からです。

      22日はショートケーキの日とまちゼミの受付開始日となっています。

    以降、イベント続々企画中、今後ともよろしくお願いいたします。

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  • 成人式は、普通の土日と変わりませんでしたw

    最初の一年ですからね。

    こうやって少しづつ理解していく感じですね。

     

    しかし・・・・一件も、「祝 成人」とか「祝 成人式」ってオーダーなかったですね。

    ホテル時代は何件かはあったんだけどな~って感じました。

     

    そして、明日は人によりますが、なが~い連休最終日。

    仕事始めに手土産大丈夫ですか!!??ww

     

    今日は、昨日の効果もあってか、お正月ギフトの写真見てきました!って方も何人かいらっしゃいました。

    毎日って言いながらも出来ていませんが、出来る限りで更新していると、そういう反応をくださるお客様が本当に嬉しいです☆

     

    お正月お正月!っていいながらも、厨房ではせっせとバレンタインの準備をしています☆

     

     

    もう最近は毎日のように言っている、「ブロンドチョコレート」でガナッシュを作り、コーティングもブロンドをつかったチョコレートのご紹介です。

    こちらで使用したのはブラウンシュガーが入っていない、ストレートなブラウンシュガーのチョコレート。

    特徴としては、クッキーのような芳ばしい香りとあとから追いかけてくる塩味です。

    このクッキーのような香りにシナモンと生クリームを加えてシナモンの香るガナッシュを仕込み、それを溶かしたままのブロンドチョコレートでコーティングしました。

    フランス、ヴァローナ社のチョコレートですからね。

    そのままで十分すぎるくらい美味しいので、このチョコレートはあえてそんなに手を加えていません。

    表面には苺のムースでも使っているハート柄の転写をしました。

    抹茶ムースや苺ムースでおなじみな感じになってきましたが、本当の使い方はチョコレートに転写するこの使い方なんですよ。

    こちらもチョコレートギフトにのみ入っているものなので、1個販売予定しておりません。

     

    ただ、もう少しお手頃価格で楽しめるセットも考えていますのでお楽しみに☆

     

     

    今日は、明日で連休最後です!お正月ギフトよろしくです!と、チョコレート第2弾のご紹介。のお話でした。

     

    ※まちゼミのチラシはまだ店頭には用意がありません。

     

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    1月の定休日//////3日(水)10日(水)、16日(火)、17日(水)、24日(水)、31日(水)
       
    16日のみイレギュラーでお休みいただきます。

    ☆今後の予定☆
     
      お正月のギフトセット等は11日までになっていますが、在庫次第では15日までになるかと思います。

      バレンタインギフトへの切り替わりは18日からです。

      22日はショートケーキの日とまちゼミの受付開始日となっています。

    以降、イベント続々企画中、今後ともよろしくお願いいたします。

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  • 本日もお疲れさまでした。

     

    明日は越谷市内の成人式ですね☆

    もう自分にとっては15,6年も前の話になりますが、成人式で久し振りに地元の同級生に会って、慣れないスーツを着ながら式典に出たものです。

    夜は越谷駅前の飲み屋さんはどこもいっぱいで入れなかったのを覚えています。

    けど・・・ケーキは買わなかったなww

     

    そんな明日、明後日を過ぎれば本格的にみなさま、仕事始めですね。

    学生卒業してからずっとこの業界なので年末年始は働いているのが当たり前でいましたが、どうなんですか?

    やっぱりお正月休み終わると仕事行きたくねーなーってなるんですかね?

    それとも、よし!溜まりに溜まっている仕事をやってやるぞ!って感じなんですかね?

     

    そんな仕事始め、関係各所や同じ職場のみんなで新年のご挨拶もすると思います。

    是非新年のご挨拶に、地元の手土産はいかがですか?

     

    しっかりと内容そろえている箱のギフトもあります。 2800円です。

     

    ちょっとしたご挨拶に手軽な巾着のギフトもあります 1300円です。

    ちなみに、巾着ギフトは中身を追加することもできます。

    店頭に並んでいる焼き菓子なら基本的には追加で増やせますが・・

    例えば、人気のフィナンシェを全種類に増やしたい!って方は

     

     

    こんな感じになります。   720円追加で 2020円ですね。

    巾着も大きく膨らむのでちょっとしたお飾りにどうでしょう?

    巾着は十分な数ご用意あります。

    箱のほうもおそらく足りるとは考えていますが、残りも少なくなっては来ています。

     

    その他、いつもの定番のギフトセットや詰め合わせもご対応させていただいています。

    900円~4800円まで揃えています。

    仕事始めに配るように今のうちに買っておこうかな?って思っていただけたら幸いです。

     

    今日は一旦チョコレートのお話はおやすみして、お正月ギフトよろしくお願いします!のお話でした☆

     

    ※まちゼミのチラシはまだ店頭にご用意はありません。

     

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    16日のみイレギュラーでお休みいただきます。

    ☆今後の予定☆
     
      お正月のギフトセット等は11日までになっていますが、在庫次第では15日までになるかと思います。

      バレンタインギフトへの切り替わりは18日からです。

      22日はショートケーキの日とまちゼミの受付開始日となっています。

    以降、イベント続々企画中、今後ともよろしくお願いいたします。

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