お知らせ | 埼玉 越谷のケーキ屋『洋菓子処 伸 ~SHiN~』 | 越谷駅の洋菓子・ケーキ

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2018.05 blog

  • ~贈り物に焼き菓子と一緒にも詰められるゼリー、今年は自家製にしました!~

     

    夏のギフトに瓶詰やカップなんかでゼリーがあったりしますけど、今年もご用意しました。

    去年はどうしてもオペレーションや試作が追い付かず、既製品を注文してしまいましたが、今年は何とか包材やレシピもまとまり、販売開始できます!

     

     

    最終的には6種類くらいになる予定ですが、まずは4種類

    『自家焙煎珈琲ゼリー』

    『ピンクグレープフルーツゼリー』

    『りんごゼリー&みかん』

    『ぶどうゼリー&ブルーベリー』

    全て280円です。

     

    一見小ぶりにも見えるんですが、グラムで計算すると、冷蔵販売のカップデザートとあまり変わらない量入ってるんです。

    それなのに常温で運べて、賞味期限も長い!

    強めに言います!!

    こうやって普通に販売している常温ゼリーの中では美味しくできてると思います!

     

    夏の手土産も常温だから・・・賞味期限長いから・・・という理由で妥協しないで探している方にぜひおすすめです。

    少しだけですが冷やしておいているものもあるので、ご近所の病院や、すぐ食べちゃうときにご利用ください。

    ちなみに冷やしてあるものは箱詰めできません。

    箱・・・・結露でぐちゃぐちゃになっちゃうので。

     

     

     

    それでは、本日もありがとうございました。

    もし気になった方は、今週末ぜひまずは一個食べてみてください☆

     
  • ~最終調整終わり、黒ごまプリンも出揃たところで、ひとまず新作発表はおしまいです。~

     

    と、言うわけで早速ご紹介。

     

     

    『黒ごまプリン』 460円

     

    パンナコッタも新作で並んでいるので、正確には黒ごまパンナコッタなんですけど、あえて黒ごまプリンというネーミングにしました。

    濃厚生クリームはそのままに、さらに黒ごまもたっぷり加えました。

    下には水ようかんを流し固めました。

    「和風スイーツ!」といった感じのデザートです。

    上にかかっているソースは、きなこのアングレーズ(カスタードソース)です。

     

     

    これでひとまず新作発表はおしまい。

    夏ギフト用の常温販売も出来るゼリーの仕込みに移ります。

    今週はぜひ新作デザートをお試しになって頂けると嬉しいです☆

     

    それでは、本日もありがとうございました。

     

     

     

     

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    洋菓子処 伸~SHiN~では、食べログ店舗管理ページを運用しています。

    商品の写真、価格、簡単な説明付き。

    是非ご参考にお使いください。

     

    ☆今後の予定☆

     

     

    これからが洋菓子処~SHiN~にとっては一年で一番の難関。

    夏よりも梅雨で売り上げががくんと落ちてしまいます。

    なので、これからの梅雨の期間だけ、「雨の日サービス」とやろうと検討しています。

    開催期間、開催条件、特典。

    決まったらまたお知らせいたします。

     

     

    以降、イベント続々企画中、今後ともよろしくお願いいたします。

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  • ~今年もカップデザートはアリとしても、去年とは違うラインナップにしたいと思っていました~

     

     

    まずは早速商品紹介。

     

    『パンナコッタ』460円

    たびたび上の部分が変わりつつも登場するパンナコッタ。

    今回も変わらず美味しい生クリームを使って、ほんの少しのブランデーが一味違う高級感を演出します。

    上にはラズベリーのゼリーを流し固め、飾り付けにキラキラのりんごゼリーを重ねてみました。

    シンプルに美味しい、グラスデザートの定番です。

     

     

     

    次に。

    日本酒トライフルの引継ぎとして、お酒の効いているシリーズ。

    「白ワインフルーツゼリー」

     

    カップの底にはグレープフルーツのババロワが流れています。

    定番フルーツと白ワインのゼリーが彩りも鮮やかに涼しげで、お酒が効いているのでオトナのゼリーです。

    下まで食べ進めるとしっかりデザートです☆

     

    と、いう2種類を本日から販売しているわけですが、「マンゴープリン」や「杏仁豆腐」は今年はまだ始まらないんですか?という声が今日だけで5件・・・。

    ん~~~~~。

    ちょっと・・・・・・検討しますw

     

    明日は朝からごみゼロ運動参加してきます!

    越谷のいろんなポイント、主に駅前で朝からごみ拾い☆

    地元でお店を始めたからにはこういうイベントも顔出さないとですね♬

    あ、お店は通常通りオープンしてますのでご心配なく!

     

     

     

    昨日までに配られている地域新聞に一部地域ですが当店載ってます!

    Wクーポンで焼き菓子の割引のほかに応募欄があるやつなので、お名前等書いて持ってきてください。

    抽選でいいもの当たるみたいですw(ざっくり!

    載っていない地域もありますので、載っていたらよく読んでみてくださいね☆

    地域によってクーポン内容違います☆

     

     

     

     

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    洋菓子処 伸~SHiN~では、食べログ店舗管理ページを運用しています。

    商品の写真、価格、簡単な説明付き。

    是非ご参考にお使いください。

     

    ☆今後の予定☆

     

     

    これからが洋菓子処~SHiN~にとっては一年で一番の難関。

    夏よりも梅雨で売り上げががくんと落ちてしまいます。

    なので、これからの梅雨の期間だけ、「雨の日サービス」とやろうと検討しています。

    開催期間、開催条件、特典。

    決まったらまたお知らせいたします。

     

     

    以降、イベント続々企画中、今後ともよろしくお願いいたします。

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  • ~冷蔵庫の肥やしになってほしくないから~

     

    みなさん、夏のギフトにフルーツゼリーの詰め合わせとか頂いた経験ありませんか?

    そして、今度食べようって冷やしておいて・・・・・・。

    いつの間にやら冷蔵庫の奥底に追いやられて、なんか半年後くらいに発見したりした経験ありませんか?

     

    僕が忘れっぽいだけ?

    いや!そんなことない!

     

    詰め合わせでもらったゼリーって、なんか今一つ魅力的じゃないというか、せっかく冷やしておいても、今じゃないかなっとか思って忘れちゃうんですよ。

    なんか量少ないし、食べた気しないし。

     

    そんなわけで、それでも夏になったらゼリーの準備もしないといけないわけで・・・。

    作りました!

     

    まだ販売開始じゃないですが、ラインナップが揃ったらやります!

     

    まずは第一弾!珈琲ゼリー!

     

    え?カップデザートでもあるじゃん。

    って思ったあなた!

    さすが、よく当店にお越しいただいてるからそう思うのでしょう。

    しかし!全くの別物です。

     

    カップデザートのゼリーに使っている珈琲は安パイをとって低コストで無難に美味しいゼリーです。

    というのも、下にムースの層があるため、一緒に食べることを考慮してくせのない形に仕上げています。

     

    が!

    こっちのゼリー単体は、ミルクなしでそのままでも珈琲の味わいがしっかりと分かって、珈琲自体にもコストをかけている商品なので、ギフトだけでなくおやつに買うのもお奨めです!

    なぜなら殺菌処理を施しているのでカップデザートのように当日中に食べなくてもいいからです。

    冷蔵庫の肥やしではなく、ストックにw

     

    今回のこの珈琲。

    お馴染みの「コーヒーローストオリティエ」さんにて、豆を変えたり焙煎具合を変えたり、淹れ方を変えてみたりとご相談のって頂いて、なかなかに良い出来上がりになりました☆

     

    ゼリーシリーズは全部で6種類作る予定です。

    のこり5種類!

    またちょっとづつご紹介出来たらと思います。

     

    そして、カップデザートはパンナコッタにラズベリージュレ、去年とはまた違た形のキラキラ仕様になってきています!

    もう、明日、明後日にでも販売する勢いです。

    また完成形になりましたらご紹介します。

     

     

    そして、なぜか昨日のブログがFacebookに連動されていなかったので本日もう一度ご紹介。

     

    この3日間で配られている地域新聞に一部地域ですが当店載ってます!

    Wクーポンで焼き菓子の割引のほかに応募欄があるやつなので、お名前等書いてお持ちください。

    抽選でいいもの当たるみたいですw(ざっくり!

    載っていない地域もありますので、載っていたらよく読んでみてくださいね☆

    地域によってクーポン内容違います☆

     

     

     

     

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    夏よりも梅雨で売り上げががくんと落ちてしまいます。

    なので、これからの梅雨の期間だけ、「雨の日サービス」とやろうと検討しています。

    開催期間、開催条件、特典。

    決まったらまたお知らせいたします。

     

     

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  • ~やることさえ決まってしまえばあとは何度も何度も試作していくのみ!~

     

    今週末に向けて、少しづつカップデザートの新作を発表していきたいと常々呟いていましたが・・・。

    なんとか見通し立ちました!

    立ちました??

    多分、明日もういっちょ試作して完成予定ですね☆

    明日は仕込みつつ、写真撮りつつ、またここでご紹介したいとは思っていますが・・。

     

    もう少々お待ちを!

    最初は、やっぱり思い付きじゃだめだなぁって思っていた和風のやつも固さの調節や寒天の種類変えたらまぁまぁいい感じ!もうちょいですね。

    いやぁ、材料が自由に選べるってなかなかに楽しい☆

    お店のことも対外のこともいろいろ顔出している自分ですが、やっぱりこうやってお菓子かんがえてるのって楽しいです☆

    うまくいかないと全部ぶん投げてやろうかなとか思う時もありますけどw

    おお~~~!きた~~~!ってなるとやっぱり純粋に楽しい!

    それが美味しいって言われるとさらに嬉しい!

    去年は余裕なかったけど、今年はいっぱい手をかけられるのでいいですね☆

     

    今日は写真無くてすみませんw

     

    またあした、お待ちしています☆

     

    この3日間で配られている地域新聞に一部地域ですが当店載ってます!

    Wクーポンで焼き菓子の割引のほかに応募欄があるやつなので、お名前等書いて持ってきてください。

    抽選でいいもの当たるみたいですw(ざっくり!

    載っていない地域もありますので、載っていたらよく読んでみてくださいね☆

    地域によってクーポン内容違います☆

     

     

     

     

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    洋菓子処 伸~SHiN~では、食べログ店舗管理ページを運用しています。

    商品の写真、価格、簡単な説明付き。

    是非ご参考にお使いください。

     

    ☆今後の予定☆

     

     

    これからが洋菓子処~SHiN~にとっては一年で一番の難関。

    夏よりも梅雨で売り上げががくんと落ちてしまいます。

    なので、これからの梅雨の期間だけ、「雨の日サービス」とやろうと検討しています。

    開催期間、開催条件、特典。

    決まったらまたお知らせいたします。

     

     

    以降、イベント続々企画中、今後ともよろしくお願いいたします。

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