本日もお疲れさまでした。

そして、数日ブログを休んでいて申し訳ないでした。

とにかく試作を重ね、仕込みを重ね。
いろいろ悩みましたが・・・。
そんな中！

本日より３品！
新作が発売になりました。

まずはタイトルの通り！シフォンケーキです☆

とは言ってもハロウィン限定なんですけどねｗ

紅茶のシフォンケーキに抹茶のシフォンケーキも乗せちゃいました♬
どっちもシフォンケーキ単体でも香りよく召し上がれるように、茶葉の粉末だけでなく、煮出したお茶そのものも加えているので生クリームいらずです！
そんなカップの中身は子供から大人までみんな大好きな組み合わせ。
チョコバナナムースです！
バナナの香り・・・。すごいですｗ
チョコも濃いけど負けてません！

気になる器はこんな感じ☆

そして、のこりの２点は新しい試み。
『洋菓子処　伸~SHiN~』では、焼き菓子の位置づけは、「ギフトとして贈るものであり、日持ちをするもの。」でした。
なので乾燥剤や脱酸素剤も使っています。それでも十分美味しいんです。
もちろん美味しくなるように作っています。

でも・・・・・・・。
賞味期限を無理に延ばさずに乾燥剤なんて入れない。
そうすることでスパイスの香り、ナッツの芳ばしさ、バターの芳醇さ。
そういうものを楽しめるなら！
そう考えて始めることにしました。
『~SHiN~のおやつ』シリーズ

期限が短いなら少量しか仕込めません。
少量しか仕込まないならちょっと手間をかけてもいいかも。
それで美味しい焼き菓子を今までと違う系統で提供できるなら。

そんな思いで始めます。

是非！自分用に！
今から遊びに行くから今日食べるという時用に。

とにかく日持ちは期待しないでください。

まずは、定番のメレンゲとナッツの焼き菓子とシナモンロールをパンでなくパイで作ったロールパイ。

このシリーズは完全にシェフの気まぐれで作ったり作らなかったり。
種類が増えたり減ったりします。
レジ横商品です。よろしくお願いします。

そんな感じでまた新しいこと始めますが、気になったらチェックしてみてください。
材料とかの都合もあるのでたくさん欲しい方はご相談ください。

本当は、もっとたくさんのお客様に認知され、気に入ってもらえるように選ばれるようになって。
すべての焼き菓子に乾燥剤・脱酸素剤を入れないようになりたいんですが・・・。
まだまだこれからの努力ですね！
頑張ります☆